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    时间:2019-10-22 02:29:10 来源:雨季文库网 本文已影响 雨季文库网手机站

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      许多朋友都十分喜欢吃鸡肉,那么大家有没有吃过野鸡肉呢?下面,小编给大家推荐美味的野鸡肉做法,希望大家喜欢!

    野鸡如何烹饪好吃

      野鸡炖土豆的做法

      材料

      主料:野鸡750克,土豆(黄皮)350克,

      调料:酱油20克,盐8克,味精5克,大葱10克,姜10克,猪油(炼制)30克,花椒5克,白砂糖20克

      做法

      1.将山鸡肉剁成块,用清水冲净后,用沸水焯透,捞出备用;

      2.将土豆去皮,切成滚刀块;

      3.将锅置于旺火上,放入猪油烧热,加上白糖熬成糖色,急速将山鸡肉块放入煸炒上色,添上高汤(1000克),加上酱油、精盐、味精、花椒水、葱段、姜片;

      4.烧开后改小火炖半小时左右;

      5.放入土豆块再炖15分钟,加上味精即可。

      其他鸡的做法——卤香鸡杂

      材料

      鸡肫200克  鸡肝200克  香葱1棵  生姜1小块  大料适量  原料  香油6克  酱油6克  精盐4小匙  白糖3克

      做法

      1.将鸡肫、鸡肝分别用开水烫一下,去除血水;葱洗净切段,姜去皮切片;

      2.把鸡肫、大料、葱段、姜片、盐、酱油、白糖放入锅内,加适量清水烧开,煮1小时,再放入鸡肝煮半小时,改小火,然后浇入香油,烧浓卤汁,约烧10分钟,把鸡杂、卤汁一同倒入盆内晾凉即可。

      注意

      卤汁浓香,色泽红亮。鸡杂一定要洗干净,否则腥味太重。

      其他鸡的做法——香油鸡翅

      材料

      鸡翅中,姜,鸡精,酱油,香油

      做法

      1.鸡翅中洗净,双面各切两斜刀,方便入味

      2.用鸡精、酱油、香油、姜腌制鸡翅中,10分钟

      3.腌制好的鸡翅中装盘,微波高火叮8分钟即可(视材料多少和微波炉火力而定

      其他鸡的做法——炸培根鸡卷

      材料

      鸡胸肉,培根,黑胡椒,盐适量,糖,橄榄,炸粉,芦笋2根

      做法

      1.炸培根鸡卷,准备鸡胸肉和培根,鸡胸肉切成小条,用黑胡椒、适量盐、糖、橄榄油拌匀,腌半个小时左右。

      2.鸡胸肉我切的条比较小,所以培根也就一切成两半。

      3.这次用了万用炸粉,一般超市都有卖的,这种粉调成糊之后呢,炸起来就是脆的。

      4.根据炸粉的盒子上写的比例,用水和粉调成适合的面糊。

      5.拿起半条培根,中间卷一条鸡胸肉,然后用牙签叉起来,免得松散开。

      6.然后就可以裹上面糊,下锅炸了。

      7.开始的时候火可以不用太大,但是最后一定要大火,把油逼出来,这样炸的东西才不吃油,吃起来不会油腻腻的。最后炸到金黄就可以了。

      8.最后还炸了两根芦笋,芦笋要先过水烫过,然后裹上面糊,炸到面糊金黄就可以了,看起来好像天妇罗啊!

      其他鸡的做法——日式鸡柳

      材料

      鸡柳200g,鸡蛋2个,面粉少许

      面包糠适量,豆油300毫升

      西红柿1个,黄瓜半根,圆白菜少许

      紫包菜少许,色拉备用,竹叶装饰用

      做法

      1、鸡蛋与面粉打在一起搅拌均匀,接着放入鸡柳,把鸡柳沾上鸡蛋面粉取出

      2、粘好的鸡柳在粘上面包糠,此时把锅烧热,放入豆油,烧制八成热,放入沾有面包糠的鸡柳炸至金黄色取出摆盘

      3、西红柿切块,黄瓜切片,圆白菜切丝,紫包菜切丝,装盘,三片竹叶摆盘装饰用

      4、摆盘ok。接着把喜爱的色拉按自己的喜好多少自己放入,完美的日式鸡柳就出来了。
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